خطوة بخطوة.. طريقة عمل لقمة القاضي (الزلابية) مثل المحلات

كتب بواسطة: غادة جميل | نشر في

إن لقمة القاضي أو كما تعرف في بعض الدول العربية باسم الزلابية، تعتبر واحدة من الأكلات التي يتم تحضيرها بكل سهولة وهي عبارة عن حلوى شهية وطيبة للغاية مكونة من العجين ويتم إضافة أنواع مختلفة من الإضافات عليها، ويتم إعدادها في خطوات سهلة للغاية في المنزل، ولذلك فمن خلال هذا المقال نوضح لكم ما هي طريقة عمل لقمة القاضي (الزلابية) مثل المحلات خطوة بخطوة.

طريقة عمل لقمة القاضي

يمكنك اتباع طريقة عمل الزلابية في المنزل بكل سهولة، فهي لا تتطلب منك الكثير من الخطوات المتعبة والوقت الطويل فقط يتم تحضير العجينة وقليها، ولذلك فمن خلال النقاط التالية نوضح لكم طريقة عمل لقمة القاضي في المنزل من مكونات ومقادير لقمة القاضي وطريقة إعدادها:

1- مكونات لقمة القاضي

يتم تحضير بعض المكونات لإعداد لقمة القاضي، ومن خلال النقاط التالية نوضح لكم ما هي تلك المكونات التي في الغالب سوف تجدها في المنزل متوفرة لديك:

للشربات تحتاج: ثلاثة أكواب من السكر.
كوبين من الماء.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
عصير نصف ليمونة.
وللعجينة تحتاج: ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة.
ثلاثة أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت.
ذرة من الملح.
كوب من صوص الشوكولاتة للتزين.
كوبين من الماء الدافئ.
ملعقتين كبيرتين من السكر.
ملعقتين كبيرتين من الكاسترد.
ملعقتين كبيرتين من النشا.
نصف كوب من اللبن الرائب.
نصف ملعقة كبيرة من الباكينج بودر.
نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.

2- طريقة تحضير لقمة القاضي

سنبدأ الآن في تحضير عجينة الزلابية من أجل طهوها وذلك بعد تجهيز جميع مستلزمات الزلابية بالمقادير التي سبق وذكرناها لكم، ومن خلال النقاط التالية نوضح لكم طريقة تحضير الزلابية في المنزل:

قم بإحضار وعاء كبير وضع به الماء والسكر واتركه على النار إلى أن يغلي، ثم أضف عصير الليمون واتركه ليغلي مجددًا لمدة خمس دقائق.
ثم قم برفع الوعاء من على النار وضع عليه الفانيليا واترك الشربات بعد أن أصبحت جاهزة جانبًا.
والآن يتم تحضير العجينة وذلك يتم بوضع وعاء كبير به الدقيق المنخول والحليب البودرة والنشا والسكر والملح واللبن الرائب والباكينج باودر والزيت والكاسترد.
ثم أضف الخميرة مع ملعقة من السكر والملح وأضفهم بالتدريج إلى المكونات السابقة.
يتم خلط المكونات كلها معًا جيدًا إلى أن تتكون لديك عجينة طرية للغاية شبه سائلة
قم بتغطية العجينة لترتاح قليلًا لمدة ساعة.
ثم قم بإحضار مقلاة عميقة ضعها على النار وضع الزيت الغزير بها إلى أن يسخن.
ثم يتم وضع العجينة على شكل دوائر صغيرة للغاية مثل الزلابية المعروفة.
اتركها على النار مع التقليب إلى أن يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
بعد الانتهاء من الكمية كلها قم بإضافة الشربات إلى الزلابية وتصفيتها من الشربات المتبقة وتزيينها بالشكولاتة والسكر كما ترغب وتقديمها.

تعتبر الزلابية من الحلويات الرائعة ذات الطعم اللذيذ ذلك إلى جانب أنه من السهل أن يتم تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة.

اقرأ المزيد