طريقة عمل فتة الحمص الشامية على أصولها بالحمص واللحمة

كتب بواسطة: غادة جميل | نشر في

تعتبر فتة الحمص من أشهر الوجبات الموجودة في الشام وقد قام الكثير من الأشخاص بتذوقها ونالت إعجابهم كثيرا وأرادوا معرفة الطريقة التي يتم من خلالها تحضير الوجبة على أكمل وجه مثل المطاعم الأخرى وهذا من أجل عدم الحاجة إلى شرائها مرة أخرى من الخارج ومن خلال هذا المقال سوف نعرض الطريقة التي يتم من خلالها تحضيرها.

مكونات فتة الحمص الشامية بالحمص واللحم

من خلال هذه الفقرة سنعرض المكونات الخاصة بفتة الحمص الشامية باللحم ومنها ما يلي:

3 أكواب من الحمص المسلوق.
3 أكواب من مرق الحمص.
ربع كوب طحين.
عصير ليمون بمقدار ليمونتين.
كوب لبن زبادي.
ملعقتين سمن.
ربع كيلو من اللحم المفروم.
ملح حسب الرغبة.
فلفل اسود.
بقدونس وسويت بابريكا من أجل الزينة.
رغيفين من الخبز الشامي.

خطوات عمل فتة الحمص الشامية باللحم

من خلال هذه الفقرة سنعرض الخطوات التي يتم من خلالها عمل فتة الحمص الشامية وهي:

في البداية يجب أن نفتت الخبز جيدا وفي بعض الطرق الأخرى يتم قلي الخبز وتحميصه ولكن في حالة الرغبة في أن تكون الوجبة شامية يجب أن يترك الخبز على طبيعته.
يتم تجهيز خليط اللبن والطحين وهذا يتم من خلال وضع كوب من مرق الحمص واللبن الزبادي والطحينة وعصير الليمون والملح ومن الممكن أن يضاف لهم كوب من الحمص المسلوق ويتم طحنهم معها في الخلاط.
بعدها يتم وضع الخبز في طبق التقديم ويضاف إليه ملح وبعض حمض الليمون ونضع عليه مرق الحمص ويتم إضافة مغرفتين من خلطة الطحينة.
يتم إضافة الحمص المسلوق على طبقة الخبز المسقي ويتم قلي اللحم بالسمن ويضاف على الوجه ويتم تزينها بالحمص والبقدونس والصنوبر وهذا في حالة كان متوفر ويتم رش فلفل اسود ورشة من السويت بابريكا.

طريقة عمل فتة حمص

لكي يتم عمل فتة الحمص الشامية يجب أن يتم اتباع الخطوات التالية:

1- المكونات

من خلال هذه الفقرة سنعرض المكونات التي تتعلق بفتة الحمص ومن هذه المكونات ما يلي:

نصف كيلوغرام من الحمص الحب.
نصف كيلوغرام من الحمص المطحون.
أربع ملاعق صغيرة من اللبن الزبادي.
أربع ملاعق صغيرة من الطحينية.
عصير ليمونة.
فصين مهروسين من الثوم.
ثلاثة أرغفة من الخبز.

2- مكونات التزين

لكي يتم تزين فتة الحمص يجب أن يتم وضع بعض الأشياء وهي:

مكسرات.
رمان.
رشة سماق.
رشة كمون.
ملعقتين صغيرتين من السمن.

3- طريقة التحضير

من خلال هذه الفقرة سنعرض الطريقة التي يتم من خلالها تحضير فتة الحمص والطريقة هي:

يجب أن يتم سلق الحمص جيدا في الماء والملح.
يتم تقطيع الخبز إلى قطع صغيرة في وعاء.
بعدها يتم خلط كل من الحمص المطحون والطحينة واللبن والثوم والليمون في وعاء.
يتم وضع القليل من المرقة الخاصة بالحمص فوق الخبز حتى لا يبتل وبعد هذا يتم وضع طبقة من الحمص المسلوق ثم طبقة من خليط الحمص.
نقلي المكسرات مع السمن جيدا إلى أن يحمر ثم يتم اضافتها إلى الفتة ويتم التزين بالرمان والكمون والسماق.

وبهذا نكون قد عرضنا الطريقة التي يتم من خلالها عمل فتة الحمص على الرغم من أن المكونات الخاصة بها كثيرة إلا أنها في الحقيقة تتمتع بمذاق رائع، وأيضا تم عرض الطريقة الخاصة بفتة الحمص.

اقرأ المزيد