طريقة عمل مندي اللحم بالفرن بالخطوات

كتب بواسطة: محمد عطية | نشر في

المندي من الأكلات العربية الشهيرة التي يتم صنعها بلحم الضأن، وهي وجبة شهية ورائعة، ولكنها ثقيلة بعض الشيء مما يجعلها صعبة لمرضى الأمراض المزمنة ولكن يمكنهم تناول كمية قليلة منها، ولكي يتم الحصول المكونات والخطوات الأصلية لعمل مندي اللحم سنقوم عبر موقعنا بعرض طريقة عمل مندي اللحم بالفرن بالخطوات.

طريقة عمل مندي اللحم بالفرن

يمكنك الآن التعرف على كامل المكونات والمقادير الخاصة بها وتحضيرها في البداية لكي يتم تسهيل عمل المندي باللحم، مع اتباع الخطوات الصحيحة والأصلية التي تساعد في صنع أشهى مندي، وسنقوم من خلال ما يلي بالتعرف على كل ذلك:

مقادير عمل مندي اللحم بالفرن

سنقوم عبر ما يلي بتحضير كامل المكونات والمقادير الصحيحة للأرز واللحم في مندي اللحم:

كيلو ونصف من لحم الضأن
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو السمن
ملعقة صغيرة كمون.
ملح - فلفل أسود
عود قرفة
4 أكواب ونصف ماء
3 حبات هيل
3 أكواب من الأرز (البسمتي)
2 ورقة غار
1 ليمون مجفف

خطوات عمل مندي اللحم بالفرن

لكي تقوم بالحصول على مندي اللحم بالفرن بطعم مميزة ورائع للرز واللحم، فسنقوم عبر ما يلي بتوضيح الخطوات اللازمة للحصول على أطيب مندي باللحم، والتي هي:

في فرن على درجة حرارة 220 يتم تسخين الفرن الذي يتم صنع به الوجبة قبل البدء.
غسل الأرز جيدًا وتصفيته من الماء.
في قدر كبير على نار متوسطة يتم إضافة بعض زيت الزيتون ووضع القرفة والليمون المجفف والهيل وورق الغار والتقليب جيدًا.
أضف الأرز والتقليب، ومن ثم اغفر المكونات بالماء.
غلق القدر بإحكام باستخدام أوراق الألمونيوم مع غلق الحواف جيدًا، وبشوكة طعام يتم فتح بعض الفراغات على سطح الورق.
وضع لحم الضأن في قدر خارجي وتتبيله بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة.
بعد التتبيل جيدًا يجب أن يتم وضع اللحم بشكل منظم على سطح ورق الألمنيوم فوق الأرز.
يغلف اللحم بورق الزبدة ومن فوقها ورقة أخرى من الألمونيوم.
يتم وضع القدر كامل باللحم والأرز داخل الفرن المسخن مستبقًا وتركه حوالي 3 ساعات حتى ينضج اللحم.
إخراج القدر من الفرن ووضع الأرز في طبق تقديم وفوقه اللحم الشهي.
تزيين الأرز من الأعلى بالمسرات المتنوعة حسب الرغبة.

نصائح لأكل المندي للمرضى

المندي من المعروف بأنه ثقيل على المعدة والقلب بعض الشيء، ولذلك فيجب على كل من يحمل مرض مزمن أن يتبع بعض النصائح التي تساعده على تناول المندي بشكل أكثر صحة:

من الأفضل أن يتم استخدام التوابل القليلة لمرضى القولون العصبي، أو يتم تناول كمية أقل حتى يتم الحفاظ على صحة القولون.
عند تحضير مندي اللحم لأصحاب الأمراض المزمنة فيفضل أن يتم تحضير اللحم قليل الدسم.
استخدام الأرز البني الكامل لسهولة الهضم ولأنه غني بالألياف، ومفيد أكثر لمرضى السكر.
السلطة بجانب المندي تساعد في الحصول على وجبة أفضل وأكثر صحة وتعزيز نسبة الألياف الغذائية.

المندي باللحم من الأكلات العربية الأصيلة التي يتم من خلالها الحصول على أقوى طعم ولذّة رائعة لا مثيل لها، ويمكن التعرف على العديد من المعلومات المختلفة حول المندي باللحم من مكونات ومقادير والتحضيرات الكاملة الخاصة بها من خلال هذا المقال.

اقرأ المزيد