أفضل أكلات يمنية باللحم

كتب بواسطة: حكيم العبد | نشر في

أفضل أكلات يمنية باللحم حيث يعد المطبخ اليمني من أشهى المأكولات المتنوعة والتي تتميز بالامتداد الجغرافي الواسع وهناك الكثير من المأكولات الرائعة اليمنية التي تتمتع بأفضل طعم ومكونات مميزة وعبر موقعنا هذا سنوح لكم الكثير من الأكلة الرمزية اليمينة.

أفضل أكلات يمنية باللحم

سنوضح لكم في النقاط التالية أفضل أكلات يمنية باللحم والتي نوضحها لكم على النحو التالي:

1- مندي لحم الخروف

سنوضح لكم في هذه الفقرة مكونات مندي بـ لحم الخروف على النحو التالي:

مكونات مندي لحم الخروف

اليكم في هذه الفقرة مكونات المندي باللحم على النحو التالي:

كيلو غراما من لحم الخروف القطع بالعظم.
ثلاثة أكواب من الأرز.
ملعقة كبيرة من السمنة.
الزيت النباتي.
أربعة أكواب من مرق اللحم أو الدجاج.
ثلاث حبات اللومي كبيرة
بصلة طازجة.
ثلاثة فصوص من الثوم.
الملح
المكسرات في حالة الرغبة

طريقة تحضير مندي لحم الخروف

سنوضح لكم في هذه الفقرة طريقة مندي لحم الخروف على النحو التالي:

في البداية قم بغسل اللحم ومن ثم تجفيف وخلط البهارات معا في وعاء صغير.
قيام تلميح اللحم ومن ثم فركه البهارات في وعاء وتركه في الثلاجة لبعض من الوقت
غسل الأرز جيدا ومن ثم نقعه في الماء لمدة نصف ساعة ومن ثم تصفيتها
شق حبات اللومي من منتصف بشكل طولي وتسعين المرق مع اللومي في وعاء على النار العالية حتى الغليان
تقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة ومن ثم دق الثوم بتشويح البصل مع السمنة والزيت النباتي في قدر متوسط الحجم على نار
وضع الثوم الى الخيط ومن ثم تقليبه لمدة دقيقة
وضع الأرز الى الخليط ومن ثم تقليبها واضافة المرق الساخن مع اللومي حتى يتم غمرها مع التقليب
وضع اللحم على شبك الفرن ومن ثم وضع الشبك على الفرن الدائري بالقرب من بعضه.
اخارج القدر من الفرن من ثم غلقها بالألومنيوم وترك الأرز مع اللحم حتى يتشرب النكهة
قلي اللوز والزبيب لافي الزيت النباتي على النار
إزالة ورق الألومنيوم وتحريك الأرز قليلا وتزيين الأرض بقطع اللحم والمكسرات
تقديم المندي بجانب الدقوس واللبن الرائب وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الحنيذ اليمني

سنوضح لكم في هذه الفقرة طريقة عمل الحنيذ اليمني والتي نوضحها لكم على النحو التالي:

أولا مكونات عمل الحنيذ اليمني

تتضمن مكونات عمل الحنيذ اليمني على النحو التالي:

اثنين كيلو غرام من الأرز المنقوع.
أربع حبات كبيرة من البصل.
حبة واحدة من الفلفل الأخضر البارد.
خمس ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
خمسة كيلوغرامات من قطع اللحم.
سبع حبات من الفلفل الحار.
ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة من الزبيب.
ملعقتان صغيرة من الكزبرة الخضراء.

ثانيا طريقة تحضير عمل الحنيذ اليمني

سنوضح لكم في هذه الفقرة طريقة تحضير عمل الحنيذ اليمني والتي نوضحها لكم على النحو التالي:

في البداية إشعال تنور الحطب حتى يصبح الجمر ومن ثم لف الأعواد على شكل دوائر
وضع الزيت وشرائح البصل ومن ثم تقليبه جيدا واضافة الزعفران
جلب قدر عميق ومن ثم وضع دهن الذبيحة ومن ثم وضع البصل وتقليبه حتى أصبح ذابلا ووضع شرائح الفلفل الباكر ومن ثم وضع القرنفل والهيل وورق الغار و خلط تلك المكونات لمدة ربع ساعة
غسل الأرز ومن ثم وضعه فوق المكونات ورفعها من الماء حتى يشرب الأرز بشكل كامل ومن ثم الانتظار حتى ينضج الأرز
إضافة الكزبرة ثم نخفض درجة الحرارة تحته وتركه لمدة عشرين دقيقة ومن ثم تقديم السلطات والشوربة وبالهناء والشفاء.

في نهاية مقالنا نكون قد وضحنا لكم العديد من الأطباق اليمنية التي تتمتع بالسعرات الحرارية العالية والتي تمد الجسم الكثير من الطاقة وذكرنا لكم أفضل أكلات يمنية باللحم وقدمنا لكم منها الحنيذ اليمني و طريقة تحضير مندي لحم الخروف.

اقرأ المزيد