طريقة عمل دجاج زرب بالمقادير والخطوات

كتب بواسطة: لميس احمد | نشر في

تعتبر طريقة عمل دجاج زرب بالمقادير والخطوات من اكثر الاكلات التي بحث عنها الناس في الوطن العربي ويعتبر الزرب عبارة عن حفرة عميقة يتم حفرها في الأرض على عمق قد يصل إلى نصف متر تقريبا، وتم وضع برميل من الحديد بداخله أو يتم بنائها بواسطة الحجارة حتى يتم المحافظة على المحافظة على النار أطول فترة ممكنة.

مكونات عمل دجاج زرب

مما يلي سنقوم بتقديم لكم مكونات عمل دجاج زرب من خلال الخطوات التالية:

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
20 قطعة من صدور الدجاج، تزن القطعة 112 غرام تقريبًا.
20 كوب أرز أبيض طويل الحبة.
مكعب مرق دجاج.
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة كبيرة بصل بودرة.
ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
ملعقة كبيرة دبس رمان.
ملعقة كبيرة سمنة.
ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
ملعقة كبيرة كاري.
ملعقة كبيرة لبن.
ملعقة كبيرة ملح.

طريقة تحضير دجاج زرب

مما يلي سنقوم بتقديم لك مكونات عمل دجاج زرب من خلال النقاط التالية:

الخطوة الأولى: في بداية الأمر تقوم ربة المنزل بتنظيف الدجاج بشكل جيد بواسطة الماء والملح وتكون حريصة على أن تحافظ على المحافظة على الجلود كما هي، ومن ثم نقوم بنقعه في الخليط لمدة قد تصل إلى أربعة وعشرين ساعة حد أدنى.
الخطوة الثانية: تقوم ربة المنزل بخلط اللبن الزبادي مع معجون البندورة والثوم المهروس ثم البقدونس المفروم ناعماً مع بعضها البعض.
الخطوة الثالثة: تقوم ربة المنزل بإضافة للخليط التوابل والبهارات وعصير الليمون وزيت الزيتون ومن ثم تقوم بتقليب جميع المكونات معا حتى تتجانس بشكل جيد.
الخطوة الرابعة: تعد من أكثر الأشياء الهامة في تلك الوصفة ان تقوم ربة المنزل بغمر الدجاج بالخليط من جميع الاتجاهات، وتقوم بوضع كمية مناسبة من خليط التتبيلة بين جلد الفراخ واللحم، وتقوم أيضا بوضع بصلة أو اثنتين داخل كل دجاجة.
الخطوة الخامسة: في نهاية الأمر عليها أن تدع الدجاج في الثلاجة بعد ان تقوم بتغليف لمدة يوم واحد.

تحضير الزرب

مما يلي سنقوم بتحضير لك تحضير الزرب من خلال النقاط التالية:

الخطوة الأولى: يتوجب على ربة المنزل أن تقوم بفتح الزرب بعد أن تتأكد أن حرارته عالية جداً ومن ثم تقوم بتركه لمدة تصل إلى ثلاثين دقيقة حد أدنى حتى يصل لدرجة الحرارة التي نرغب بها، ويجب أن تكون حذرة من الحرارة.
الخطوة الثانية: تقوم ربة المنزل بوضع حبات البصل في أسفل البرميل ثم حبات البندورة والكرفس والشبت وإضافة القليل من زيت الزيتون، ثم تقوم بوضع الدجاج بهدوء بحيث تكون كل دجاجة بعيدة عن الأخرى لكي تتمكن من النضوج وتأخذ نكهة الخضار بأفضل شكل.
الخطوة الثالثة: يكون من الضروري إغلاق الزرب ومن ثم وضع الرمال الساخنة حوله بحيث يتم تغطيته بشكل كامل باستثناء الغطاء، ويكون في حاجة لمدة قد تصل لساعة ونصف أو ساعتين على الأكيد.
الخطوة الرابعة: يكون من الضروري القيام بإخراج البرميل من الحفرة عن طريق المشبك أو اليدين مع ضرورة الانتباه للحرارة العالية، ومن ثم سكب الدجاج مع الخضار في طبق التقديم، ومن ثم يتم تناوله بشكل مباشرة بعد أن ننتهي من طهيه زمن ثم يقدم مع السلطات والمقبلات التي ترغب بها وتقوم بالاستمتاع به مع أفراد أسرتك أو أصدقائك.

القيمة الغذائية من وجبة دجاج زرب

مما يلي سنقوم بتقديم لكم القيمة الغذائية من وجبة دجاج زرب من خلال النقاط التالية:

إجمالي الدهون:6 جرام
الدهون المشبعة:0.7 غرام
الكولسترول: 72 مليغرام
الصوديوم:479 مليغرام
إجمالي الكربوهيدرات:149.7 غرام
الألياف الغذائية:2.7 غرام
السكر:1.1 غرام
البروتين:27.2 غرام
الكالسيوم:65 مليجرام
البوتاسيوم:650 مليغرام
الحديد:9 مليغرام

في نهاية هذا المقال نتمنى أن نكون وفرنا لك كل المعلومات التي قد تكون ذات صلة بطريقة عمل دجاج زرب ، وهو يكون عبارة عن مكان تحت الأرض فيقوم الطاهي بوضع اللحم والدجاج بداخل حفرة ومن ثم يتم تنظيفها ومن ثم تتبيله وتغليفه.

اقرأ المزيد