طريقة الكبسة السعودية باللحم بالخطوات

كتب بواسطة: سعيد باشا | نشر في

المطبخ السعودي هو واحد من المطابخ المتنوعة التي تقدم العديد من الاكلات المميزة الفريدة، كما أن الكبسة السعودي هي واحدة من الاكلات الأساسية على كل سفرة في كل منزل سعودي في العزائم وفي المناسبات، ففي هذا المقال سنعرض لكم أبرز الطرق الكبسة السعودية.

طريقة الكبسة السعودية باللحم بالخطوات

في النقاط التالية سنعرض لكم أبرز طرق اعداد الكبسة السعودية باللحم بالخطوات في المنزل، فيما يلي:

مقادير الكبسة السعودية

كيلو من لحم الغنم.
نصف كوب زيت زيتون.
2 حبة بصل متوسطة الحجم (لسلق اللحمة).
ورقتين من ورق الغار.
اثنين كوب ارز بسمتي مغسول جيدا ومصفي من الماء.
معلقة كبيرة من الزنجبيل.
معلقة كبيرة من الثوم المفروم ناعم.
بصلة مفرومة ناعمة.
ثلاثة ملاعق صغيرة بهارات كبسة.
معلقة صغيرة من الهيل المطحون.

خطوات تحضير الكبسة السعودية باللحم

عليك وضع وعاء على النار وضعي بها اللحم مع ورق الغار والبصل، ثم اتركيها لمدة ساعة حتي تنضج.
في وعاء آخر على النار قومي بوضع زيت حتي يصبح ساخن واضيف عليه البصل المفروم والطماطم حتي يندمجوا معنا، بعد ذلك أضيفي الزنجبيل والثوم والبهارات الكبسة والهيل والملح وقلبي الخليط معنا لمدة دقيقتين.
بعد الانتهاء من تسوية الصلصة اضيفي لها الارز المغسول مع مكعب مرق لحم وقلبي الخليط لمدة دقيقتين على نار عالية ثم هدئي النار على القدر واتركيه لمدة ربع ساعة حتي ينضج.
قومي بوضع قطع اللحمة المسلوقة في صنينة للتحمير ورشي عليها زيت للتحمير وملح وضعيها في الفرن لمدة خمسة دقائق.
في وعاء على النار قومي بتحميص اللوز والصنوبر في زيت الزيتون حتي يصبح لونه ذهبي.
اسكبي الكبسة السعودية باللحم في صينية التقديم وزينيها بالمكسرات وقدميها.

طريقة الكبسة السعودية بالمكسرات

فيما يلي سنهتم بتقديم طريقة الكبسة السعودية بالمكسرات بالخطوات والمقادير:

مكونات عمل الكبسة السعودية بالمكسرات

نعرض لكم من خلال ما يلي مكونات عمل الكبسة السعودية بالمكسرات:

2 كوب ارز بسمتي.
نصف كليو من لحم الغنم أو لحم الدجاج المقطع الى قطع صغيرة.
بصلة صغيرة الحجم مفرومة ناعم.
4 فصوص من الثوم المهروس.
2 معلقة كبيرة من الزبدة.
نصف معلقة صغيرة من مسحوق الكركم.
نصف معلقة صغيرة بهارات مشكلة.
نصف معلقة بهارات حارة.
ملح حسب الرغبة.
زعفران منقوع في ماء دافئ للتزيين الارز.
ربع كوب لوز مقشر ومحمص.
ربع كوب صنوبر محمص.
ربع كوب فستق محمص.
2 معلقة كبيرة زبيب.

خطوات تحضير الكبسة السعودية بالمكسرات

الآن نهتم بتقديم مجموعة من الخطوات التي يجب تطبيقها لكي يتم تحضير الكبسة السعودية:

اولا قومي بغسل الارز جيدا، ثم التركية في الماء البارد لمدة 30 دقيقة، ثم صفية جيدا واتركيه جانبا.
في قدر كبير الحجم قومي بوضعه على النار وضعي به قطعة من الزبدة، واضيفي البصل والثوم المفرومين جيدا، وقلبيهم معنا حتي يصبح لونهم ذهبي.
بعد ذلك أضيفي قطع اللحم إلى القدر وقلبيها حتي يصبح لونهم طبيعي.
أضيفي عليهم مسحوق الكركم، البهارات المشكلة، الملح وقلبي كافة المكونات حتي يتم توزيع التوابل بالتساوي.
ضعي عليهم ماء ساخن حتي يغطي اللحم تماما، ثم قومي بتغطية القدر واتركيه على نار هادئة حتي ينضج اللحم لمدة ساعة ويصبح اللحم ناعم.
بعد طهي اللحم، قومي بنقله من القدر وضعي في طبق على جانب.
في نفس القدر قومي بتسخين قطعة زبدة واضيفي لها الأرز المصفى، قلبي الارز مع الزبدة جيدا.
أضيفي علي الارز الماء الساخن حتي تغطي الارز، واضيفي التوابل المفضلة لك مثل القرفة، الهيل، الزعفران ثم قومي بتقليب الارز واتركيه حتي ينضج.
بعد طهي الارز، اتركية حتي يبرد لمدة دقائق، ثم قلبيه برفق بالشوكة لتفريق حبات الرز.
قبل التقديم، قومي بتزيين الارز بالمكسرات المحمصة مثل للوز والصنوبر، والفستق، وضعي اللحمة بجانب الارز المزين.
استمتعي بتناول الكبسة السعودية الشهية.

من أبرز الوصفات السعودية هي الكبسة السعودية، كثير من الأشخاص يبحثون عن طريقة اعداد الكبسة السعودية بطرق سهلة وبسيطة، ففي هذا المقال قد قمنا بعرض لكم بعض من وصفات الكبسة السعودية المميزة.

اقرأ المزيد