طريقة عمل الكبدة الاسكندراني مثل المحلات

لا يوجد أي شك في أن الكبدة الاسكندراني من أشهر وأحب الأكلات إلى مختلف فئات وطبقات البشر ولذلك يبحث وبشكل دائم الجميع عن أفضل طريقة عمل الكبدة الاسكندراني من كافة الطرق والوصفات في المنزل بمكونات بسيطة موجودة ومتوفرة دائمًا.

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني 

الكبدة الاسكندراني من أشهر الأكلات الشعبية في كثير من الدول العربية، ولذلك يود جميع الطهاة أن يقوموا بتقديمها بأفضل الطرق، وتأتي من أفضل طرق تحضيرها الآتي:

المقادير تتمثل مقادير طريقة عمل الكبدة الاسكندراني في الآتي:

• إحضار كبدة تم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• ليمون تم عصره مسبقاً.
• خل.
• فصوص ثوم مفرومة.
• ملح.
• كمون.
• فلفل أسود.
• كسبرة مطحونة.
• فلفل مقطع إلى شرائح.

طريقة التحضير

بعد تجهيز كامل المقادير المطلوبة الوصفة نقوم بالخطوات الآتية:

• نقوم بوضع الكبدة في التتبيلة المكونة من الخل والليمون والثوم والبهارات السابق ذكرها من ملح وفلفل وكسبرة وغيرهم، ثم نقوم بتركها في هذا الخليط لمدة لا تقل عن ساعتين حتى يمتزجون النكهات جيداً.
• يتم إخراج الكبدة من المنقوع السابق ووضعها في زيت ساخن حتى اقترابها من النضج.
• عند اقترابها من النضج نقوم بتقطيع فلفل إلى شرائح وإضافته لها ثم نقوم بتقليبهم معا حتى يختلطا ببعض ونقوم برفعها من على النار.
• نقوم بتقديم الليمون بجانبها ساخنة مع خبز بلدي طازج للحصول على أفضل وجبة كبدة اسكندراني.

طريقة أخرى لعمل الكبدة الاسكندراني

ومن أكثر الطرق لإعداد الكبدة الاسكندراني هذه الوصفة، التي تتمثل فيما يلي:

المقادير

من المقادير المطلوبة لتحضير الكبدة الاسكندراني ما يلي:

• نصف كيلو من الكبدة المقطعة مكعبات صغيرة.
• عدد 2 بصلة تقطع إلى قطع صغيرة.
• 2 من الفلفل الملون شرائح.
• عدد 3 معالق من الثوم المفروم.
• ملعقتين من البقدونس السابق فرمه.
• ملعقتين خل.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثلاث معالق كبار من زيت الطعام.
• حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

طريقة التحضير

فيما يلي سوف نقوم بعرض طرق تحضير الكبدة الاسكندراني:

• وضع الكبدة والثوم والليمون والخل والملح والفلفل والكمون في وعاء كبير وتقليبهم جيدا وتركها في الثلاجة لمدة ساعة.
• نقوم بتسخين الزيت على حرارة متوسطة، ثم نضع البصل والفلفل الحار والملون، ويتم تقليبهم لمدة 3 دقائق على الأقل حتى يذبل البصل والفلفل.
• وضع الكبدة ومنقوعها على البصل والفلفل، وتقلب كل المكونات بشكل جيد وتركهم خمس دقائق يختلطوا بشكل متجانس.
• وضع الطماطم بعد ذلك والبقدونس المفروم ثم تركها ليتم اكتمال الطهي مع التقليب المستمر.

• قفزة نوعية في قطاع السياحة! السعودية تطلق مشاريع سياحية عملاقة لجذب السياح من جميع أنحاء العالم
• السعودية تُعلن عن اكتشافات نفطية وغازية جديدة تزيد من احتياطياتها الاستراتيجية!
• مستشفى مبارك الطبي تطلب وظائف خالية في خميس مشيط للجنسين
• دليل مشاكل المرأة في سن الأربعين وطرق التعامل معها
• أصعب أسئلة لو خيروك +40 سؤال لو خيروك
• ما هو الفرق السحري بين الأثرياء والفقراء؟
• تكرار الكلام عند الأطفال هل يصبح مشكلة؟