طريقة عمل العجة خطوة بخطوة الشيف نادية السيد

تعتبر العجة من الأطباق المصرية الشعبية الشهيرة، والتي تتميز بوجود الكثير من العناصر الغذائية الكثيرة، وتعتمد في تحضيرها على خفق البيض، ولكن بشكل مختلف من خلال المكونات وطريقة التحضير فهي وجبة بسيطة ولكنها مميزة، وخفيفة على المعدة، وتقدم الشيف نادية طريقة مميزة لعمل العجة.

طريقة عمل العجة

في النقاط التالية نقدم لكم طريقة عمل العجة بطريقة الشيف نادية السيدة والتي نوضحها لكم على النحو التالي:

أولًا: مكونات عمل العجة

فيما يلي نوضح لكم أبرز مكونات عمل العجة على النحو التالي:

• ثماني بيضات كبيرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الحليب.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ثمن ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• كوب من الزهرة مقطعة قطع صغيرة.
• حبة كبيرة من الكوسا مبروشة.
• عودان من البصل الأخضر مفروم مع الأوراق.
• قرنان من الفلفل الأخضر حار أو بارد مفروم.
• كوبان من البقدونس مفروم.
• نصف كوب من الكزبرة الخضراء أو كرات مفروم.
• نصف ملعقة من البهار المشكل.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• نصف ملعقة من الكمون.
• نصف ملعقة من القرفة.
• ربع ملعقة من الشطة المجروشة.

ثانيًا: طريقة تحضير العجة

تتضمن هذه الفقرة طريقة تحضير العجة على النحو التالي:

• وضع البيض والحليب والخل في طبق ومن ثم تقليبهم جديًا لمدة دقيقة أو دقيقتين  حتى تمتزج تلك المكونات مع بعضها البعض.
• وضع الدقيق والملح والفلفل والكمون والكزبرة والبهارات.
• إضافة الزهرة والكوسا والبصل والفلفل والكزبرة والشبت وتقليب الخضروات جديًا مع البيض.
• إحضار قال تشكيل البيض او العجة من خلال الشكل المرغوب به بدون القالب.
• وضع مقدار ملعقة كبيرة من الزيت ومن ثم الانتظام لعدة ثوانِ حتى يتماسك البيضاء ويتكون قرص العجة، ومن ثم التخلص من القال حول قرص العجة وقلب القرص على الجهة الثاني وتركه إلى أن يصبح ذهبي اللون وتنتج تمامًا.

طريقة عمل عجة بالجبن

فيما يلي نوضح لكم طريقة عمل عجة  بالجبنة على النحو التالي:

أولًا: مكونات عمل عجة بالجبن

نقدم لكم فيما يلي مكونات عمل عجة بالجبن على النحو التالي:

• حبة متوسطة من البطاطس المهروسة.
• قرن صغير من الفلفل الحار مفروم.
• نصف حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو مفروم.
• نصف كوب من الجبن الكريمي مقطع مكعبات.
• ثماني بيضات كبيرة.
• ملعقتان كبيرتان من الماء.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• حبتان من الكوسا والجزر المبشور.
• نصف ملعقة من البهار المشكل.
• ربع ملعقة من الزعتر المجفف.

ثانيًا: طريقة تحضير عجة بالجبن

نقدم لكم في النقاط التالية طريقة تحضير عجة بالجبن على النحو التالي:

• القيام بتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية ومن ثم إحضار طبق للفرن وندهنه بالسمن ويوضع الكوسا والبطاطا والفلفل الحلو.
• وضع الخضروات والملح والبهار في طبق عميق و تقليبها لمدة دقيقتان إلى أن يختفي بيض
• سكب البيض على الخضروات والجبن ومن ثم نصر الزعتر على الوجه.
• وضع الطبق في الفرن لمدة نصف ساعة، حتى تنتج العجة.

القيمة الغذائية للعجة

نقدم لكم في النقاط التالية القيمة الغذائية للعجة على النحو التالي:

العجة من الأطباق الرئيسية التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، والتي يتم تحضيرها بخليط مميز ومختلف، وتختلف طريقته من دولة لأخرى مثل الكثير من الأطباق التي تختلف الطريقة أو المكونات بشكل بسيط.

• تنبيه عاجل.. الدفاع المدني يحذر من مخاطر الأمطار والسيول في 3 مناطق
• الجهاز الطبي يقرر.. لاعبان خارج حسابات المنتخب السعودي أمام اليابان
• للحد من الحرائق وحماية الأرواح…"الدفاع المدني" تدعو المواطنين إلى اقتناء كاشف الدخان
• فرصة ذهبية لحملة البكالوريوس…وظائف "جامعة نجران" في 41 تخصص "من هنا"
• غرامة 25000 ريال والسجن 30 شهر…"حرس الحدود": احذر ارتكاب هذه المخالفة
• عاجل.. نيمار خارج أسوار الهلال والانتقال تم بنسبة 100%!
• صدمة لعشاق الريدز.. ليفربول يفتح الباب لرحيل محمد صلاح إلى الهلال!