"تاريخ الطهي في جدة": ندوة شيّقة تُثير فضول زوار معرض الكتاب بجدة!

"من البن إلى اللوز البجلي": معرض الكتاب يكشف أسرار المطبخ الجدّي عبر التاريخ!

هل تُريد اكتشاف أسرار المطبخ الجدّي عبر التاريخ؟ معرض جدة للكتاب 2024 يأخذك في رحلة شيّقة لـِـ لتعرّف على تاريخ الطعام و الطَهي في مدينة جدة.

و خلال ندوة خاصة بـِـ عنوان "الطَهي تاريخ الموانئ (جدة نموذجًا)"، استعرض المُتخصصون في التاريخ و الثقافة مُختلف المَحاصيل و التوابل التي كانت تَمرّ عبر ميناء جدة، مثل الحبوب، و التوابل الهندية، و اللوز البجلي، و القهوة.

و أكد المُهندس ماجد الأهدل أن الطعام المُوثّق عبر التاريخ هو عبارة عن مَطاعم السلاطين و الأمراء، و ليس طعام العامة الذي لم يُوثّق إلا في آخر 100 سنة.

و شدّد الأستاذ عزيز أولياء على أهمية الحفاظ على المَكونات الثقافية لـِـ لطعام السعودي و توظيف الذائقة السعودية لـِـ تَأصيل الثقافة المحلية و نقلها إلى العالمية.

و قدّمت الأستاذة نوال الخلاوي تجربتها في نقل طبق "خفيش الدبا" من المطبخ المحلي إلى العالمية، مُؤكدةً على أهمية التطوير و الابتكار دون التفريط في أصالة و جودة الطبق.

• تنبيه عاجل.. الدفاع المدني يحذر من مخاطر الأمطار والسيول في 3 مناطق
• الجهاز الطبي يقرر.. لاعبان خارج حسابات المنتخب السعودي أمام اليابان
• برواتب ولا في الخيال | سدايا تعلن عن احتياجها لعاملين في هذه التخصصات (رجال - نساء)
• أجهزة مستعملة ما تفرقها عن الجديد! أقوى عروض وخصومات سوم على الجوالات والكمبيوترات والسوني
• رسوم الجامعة السعودية الإلكترونية دبلوم وشروط القبول والالتحاق
• رابط الاستعلام عن رقم الاقامة برقم الحدود 1446 عبر أبشر
• حساب المواطن دراسة الاهلية متى تظهر نتائجها؟! إليك الموعد وكيفية الاستعلام