"تاريخ الطهي في جدة": ندوة شيّقة تُثير فضول زوار معرض الكتاب بجدة!

"من البن إلى اللوز البجلي": معرض الكتاب يكشف أسرار المطبخ الجدّي عبر التاريخ!

هل تُريد اكتشاف أسرار المطبخ الجدّي عبر التاريخ؟ معرض جدة للكتاب 2024 يأخذك في رحلة شيّقة لـِـ لتعرّف على تاريخ الطعام و الطَهي في مدينة جدة.

و خلال ندوة خاصة بـِـ عنوان "الطَهي تاريخ الموانئ (جدة نموذجًا)"، استعرض المُتخصصون في التاريخ و الثقافة مُختلف المَحاصيل و التوابل التي كانت تَمرّ عبر ميناء جدة، مثل الحبوب، و التوابل الهندية، و اللوز البجلي، و القهوة.

و أكد المُهندس ماجد الأهدل أن الطعام المُوثّق عبر التاريخ هو عبارة عن مَطاعم السلاطين و الأمراء، و ليس طعام العامة الذي لم يُوثّق إلا في آخر 100 سنة.

و شدّد الأستاذ عزيز أولياء على أهمية الحفاظ على المَكونات الثقافية لـِـ لطعام السعودي و توظيف الذائقة السعودية لـِـ تَأصيل الثقافة المحلية و نقلها إلى العالمية.

و قدّمت الأستاذة نوال الخلاوي تجربتها في نقل طبق "خفيش الدبا" من المطبخ المحلي إلى العالمية، مُؤكدةً على أهمية التطوير و الابتكار دون التفريط في أصالة و جودة الطبق.

• قفزة نوعية في قطاع السياحة! السعودية تطلق مشاريع سياحية عملاقة لجذب السياح من جميع أنحاء العالم
• السعودية تُعلن عن اكتشافات نفطية وغازية جديدة تزيد من احتياطياتها الاستراتيجية!
• ما هي استخدامات المجهر الإلكتروني
• ما هي عوامل النصر في معركة اليرموك
• أبرز استخدام خامات البيئة في الأعمال الفنية
• ما هي أسباب البكاء المفاجئ
• طرق التخلص من الغضب